{"id":262,"date":"2021-11-19T16:05:57","date_gmt":"2021-11-19T16:05:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gutshof-can.eu\/?page_id=262"},"modified":"2026-10-06T14:14:30","modified_gmt":"2026-10-06T14:14:30","slug":"weidefleisch","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gutshof-can.eu\/de\/weidefleisch\/","title":{"rendered":"Weidefleisch"},"content":{"rendered":"\n
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Regional. Gesund<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Warum Weidefleisch ges\u00fcnder ist <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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Fleisch aus Weidehaltung ist aus zwei Gr\u00fcnden ges\u00fcnder als Fleisch aus Intensivtierhaltung. Erstens ist das Fleisch selbst ges\u00fcnder. Weidefleisch hat eine gesundheitlich messbar bessere N\u00e4hrstoffzusammensetzung als Fleisch aus industrieller Intensivtierhaltung. Das bezieht sich besonders auf einen h\u00f6heren Anteil an Omega-3-Fetts\u00e4uren und somit einem g\u00fcnstigeren Verh\u00e4ltnis zwischen Omega-3- und Omega-6-Fetts\u00e4uren. Zudem steigt durch den Verzicht auf Getreide als Futtermittel der Anteil an konjugierter Linols\u00e4ure (CLA). Weidefleisch enth\u00e4lt au\u00dferdem bis zu sieben Mal mehr Vitamin A (Beta-Karotin), zweieinhalbmal mehr Vitamin E und mehr Antioxidantien als das Industrieprodukt. Da Rinder auf der Weide ein sauberes (hygienisches) Leben f\u00fchren, statt ihr Leben in ihren F\u00e4kalien stehend zu verbringen, ist auch die Keimbelastung ihres Fleisches geringer. Zweitens ist die Weidehaltung und Alpung wichtig f\u00fcr die Erhaltung der Kulturlandschaft und tr\u00e4gt so zum Erholungswert der Umwelt f\u00fcr den Menschen bei. Artgerecht gehaltene Weiderinder welche nur jenes Heu\/Gras fressen, welches auf den hofeigenen Fl\u00e4chen w\u00e4chst, sind gesunder Bestandteil des \u00d6kosystems \u201eKulturlandschaft\u201c. Davon profitiert eben auch der Mensch \u2013 man denke nur an die vielf\u00e4ltigen Funktionen einer intakten Natur- und Kulturlandschaft vor allem im alpinen Raum, wie Hochwasser- und Lawinenschutz.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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